Culatello Tradizionale - Oltre 12 Mesi - Intero

Il Culatello Tradizionale nasce dalla sapienza antica dei mastri norcini, che ancora oggi lo lavorano a mano, proprio come si faceva un tempo nelle case di campagna. Ricavato dalla parte più nobile della coscia di Maiale Italiano, veniva salato con cura e appeso nelle cantine: lì maturava lentamente, diventando un tesoro da vendere al mercato. Un salume che non si racconta, si assapora.